企业工厂食堂厨房工程

承接项目范围 ：厨房工程设备布局图、厨房设备报价预算、水电位深化图纸、排烟系统方案图、

 厨房排水隔油、厨房设备定制安装、油烟净化方案 、设备招标文件、配合工程验收等

一、卫生原则      

 1、企业工厂食堂厨房工程设计的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗为主。       

 2、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。      

 3、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。

二、操作方便原则

  1、企业工厂食堂厨房工程设计应从减轻厨师劳动强度、方便使用来考虑。

  2、厨房燃气灶台的高度，以距地面800mm左右为宜。

  3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，应充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

  4、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，水池的下面建议放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

三、粗加工和操作区严格分开原则

   1、从原料到成品的生产流线应简短顺畅。粗加工间与操作间是排水量较多的地方，采用明沟排水，便于清洁和疏通。带有油腻的排水，应与其它排水系统分别设置，并安装隔油设施。

    2、企业工厂食堂厨房工程的设计、建设、施工、设备配置等涉及多个系统工作，要点众多，由于篇幅所限，在此不作详细叙述，如有相应意向需求，欢迎咨询我们。